Prossimi congressi  |  Congressi passati  |  Fiere  |  Tecniche Nuove  |  E-mail

 

LATTE ITALIA: economie, tecnologie e sostenibilità
L’evoluzione delle economie e delle tecnologie tra
la sostenibilità delle produzioni e le esigenze del mercato

8 ottobre 2010
Centro Congressi Palazzo delle Stelline - Milano

Considerato il successo riscosso nel 2008 dal congresso organizzato dalla rivista IL LATTE e dedicato al settore lattiero-caseario, è stata fissata la data della seconda edizione che si terrà il prossimo 8 ottobre 2010.

Dal punto di vista strutturale il sistema ‘Latte Italia’ è ben radicato in piccole-medie imprese e trova nel cammino della sua evoluzione un punto di equilibrio anche nella presenza di aziende medio-grandi e di società multinazionali. Sotto il profilo produttivo, quasi tutte le aziende sono orientate verso produzioni di medio-alta qualità sensoriale per rispondere a un mercato al consumo molto esigente sia in termini di struttura che di caratteristiche olfatto-gustative dei prodotti.

In questo quadro polarizzato, trova spazio l’agenda della giornata congressuale che prevede quattro conferenze al mattino orientate ad analizzare gli sviluppi e le mutazioni delle condizioni politiche, economiche e di mercato originate dalla storica crisi finanziaria mondiale emersa nell’estate 2008, con importanti interventi dedicati agli aggiornamenti tecnologici per il trattamento e il confezionamento del latte alimentare, per le produzioni tradizionali e per le trasformazioni innovative. La tavola rotonda pomeridiana spazierà, invece, sugli argomenti della sostenibilità della filiera del latte, con incisivi riferimenti alle fonti energetiche implicate.

In conclusione, un evento da non perdere.


Vincenzo Bozzetti
Direttore Tecnico
Rivista Il Latte

Le soluzioni proposte dagli Sponsor

Le aziende Sponsor del Congresso presenteranno esempi applicativi particolarmente significativi.

La parola agli addetti ai lavori

Una serie di interviste agli Sponsor del Congresso illustrerà le tendenze in atto nel settore.