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Il convegno sulle tematiche relative alle rivendicazioni
nutrizionali e come effetto sulla salute dei prodotti alimentari con azione
prebiotica e probiotica si propone come momento di
approfondimento e riflessione per rispondere da un lato all’esigenza dei
consumatori di essere correttamente e adeguatamente informati e dall’altro
alla necessità dell’industria di trasformazione e dei loro fornitori di
disporre di chiare linee guida.
Alla giornata partecipano personalità provenienti da
EFSA, Ministero della Sanità, Istituto Superiore di Sanità, Università del
Sacro Cuore di Piacenza, Gaetano Forte Studio Legale da un lato, con il
mondo della produzione ben rappresentato nel suo complesso da Assolatte,
Centro Sperimentale del latte, Danone, Granarolo, Gruppo Mofin, Gruppo
Sacco, Parmalat, Yakult.
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PRESENTAZIONE
